Что делать, если контент моего сайта полностью украли конкуренты?

Не тратить время на разборки, если Ваш сайт старше и Вы его активно развиваете, краденный контент им только в минус.
Если же уж сильно хочется, то для начала их хостингу можно написать, потребовать заблокировать. Если конечно сможете доказать факт кражи контента.
Либо обратится к юристу по авторскому праву. Но это дорого и сложно. Лучше эти деньги и время вложить в наполнение сайта новыми статьями, это моё мнение.

В Яндекс мастер есть пункт "оригинальные тексты", добавляете текст туда, а потом на сайт, тогда Яндекс будет считать ваш сайт первоисточником.

Судится или писать, не знаю, на мой взгляд бесполезное занятие, это не фото, где можно предъявить исходник